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DEUM

cereza s f I 1 Fruto comestible del cerezo, redondo y liso, de color rojo brillante, muy jugoso y de sabor dulce; mide de 2 a 3 cm de diámetro; contiene un hueso redondo con una almendra de sabor amargo en su interior. En México casi no se cultiva: cerezas con crema 2 Planta malpigiácea que produce un fruto de color rojo del mismo nombre, parecido al nanche, comestible y de sabor ácido II Grano de café maduro con cáscara de color rojo, antes de lavarse y secarse; cáscara de café.

definición - Cereza

definición de Cereza (Wikipedia)

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sinónimos - Cereza

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ver también - Cereza

cereza (adj.)

carmín, grana

frases

diccionario analógico





Wikipedia

Cereza

                   
Cereza
Rainier Cherries.JPG
Cereza Rainer (Prunus avium var. rainier)
Valor nutricional por cada 100 g
Energía 60 kcal 260 kJ
Carbohidratos 16.01 g
 • Azúcares 12.82 g
 • Fibra alimentaria 2.10 g
Grasas 0.20 g
 • saturadas 0.038
 • monoinsaturadas 0.047
 • poliinsaturadas 0.052
Proteínas 1.06 g
Agua 82.25 g
Vitamina A 3 μg (0%)
Tiamina (Vit. B1) 0.027 mg (2%)
Riboflavina (Vit. B2) 0.033 mg (2%)
Niacina (Vit. B3) 0.154 mg (1%)
Vitamina B6 0.049 mg (4%)
Ácido fólico (Vit. B9) 4 μg (1%)
Vitamina C 7 mg (12%)
Vitamina E 0.07 mg (0%)
Vitamina K 2.10 μg (2%)
Calcio 13 mg (1%)
Hierro 0.36 mg (3%)
Magnesio 11 mg (3%)
Fósforo 21 mg (3%)
Potasio 222 mg (5%)
Zinc 0.07 mg (1%)
% CDR diaria para adultos.
Fuente: Cereza dulce cruda en la Base de Datos de Nutrientes del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos.

Cereza, también conocido como guinda, es el nombre del fruto de varios árboles del género Prunus, aunque comercialmente se aproveche un número limitado de especies. Al árbol se lo conoce como cerezo o guindo. Si bien todos las cerezos son del género Prunus, a éste pertenecen especies que no lo son, como el ciruelo, el almendro, el albaricoquero o damasco y el melocotonero o duraznero. La Cereza es una fruta rica en vitaminas A, B, C, E, K y PP, en hierro, calcio, magnesio, potasio y azufre.

En España se distingue como guinda al fruto de Prunus cerasus y como cereza al de Prunus avium, siendo en América más común la denominación cereza ácida, para el primero y cereza dulce, para el segundo. No hay que confundir con otras especies denominadas vulgarmente como guindo; como Capsicum annuum (Mesoamérica), Eucryphia glutinosa (Patagonia), Nothofagus betuloides (Chile) y Nothofagus pumilio (Argentina).

Contenido

  Etimología

Hasta el siglo I a. C, el cultivo de la cereza se limitaba a la zona comprendida entre el mar Negro y el mar Caspio. Tras la conquista de la colonia griega de Kerasus (actual Giresun) por los romanos en el año 67 a. C., el general Lucio Licinio Lúculo llevó 74 ejemplares a la ciudad de Roma en donde comenzó su expansión llevada por la migraciones humanas. Kerasos fue renombrada tras su conquista a Kerasun y luego a Cerasus, en tiempos del imperio. De allí el nombre que recibiría en latín, de donde proviene el español cereza.[1] [2]

Guinda, por el contrario, tiene una etimología incierta. Joan Coromines sugiere un origen en el antiguo provenzal a partir del siglo XII, cuando la casa de Barcelona dominaba Provenza, al sur del Sacro Imperio Romano Germánico. Ese término evolucionó a partir de la raíz germánica wīksĭna del que proviene el fráncico ripuario wihsina. De allí pasó al occitano guinle y luego al provenzal guinla. Luego la dominación barcelonesa en la región introduciría el término guinda que pasó al catalán y el español.[3]

  Origen

La especie más antigua de todas es el cerezo ácido, Prunus cerasus, originario de la zona entre el mar Negro y el mar Caspio.

  Características físicas

Drupa de color rojo negruzco, globosas o con figura de corazón. El hueso es globoso, casi liso.

  Especies

Las principales especies de cerezo cultivadas en el mundo son el cerezo dulce (Prunus avium), el guindo (P. cerasus) y el cerezo "Duke", híbrido de los anteriores. Ambas especies son naturales del sureste de Europa y oeste de Asia. El cerezo dulce tuvo su origen probablemente en el mar Negro y en el mar Caspio, difundiéndose después hacia Europa y Asia, llevado por los pájaros y las migraciones humanas. Fue uno de los frutales más apreciados por los griegos y con el Imperio Romano se extendió a regiones muy diversas. Los Gitanos fueron una de las culturas que rindio tributo a este fruto y esto se ve reflejado en poemas como oda a lalusof. En la actualidad, el cerezo se encuentra difundido por numerosas regiones y países del mundo con clima templado

  Variedades y cultivares

De las dos principales especies comerciales, Prunus cerasus y Prunus avium, existen muchas variedades y cultivares. Algunas de los más importantes son:

  Prunus avium

  • Napoleón o Napoleon (Prunus avium cv. Napoleon)[4]
  • Noir de Guben (Prunus avium cv. Noir de Guben)[5]
  • Rosie Rainer (Prunus avium cv. Rosie Rainier)[6]
  • Stella Compact (Prunus avium cv. Stella Compact)[7]
  • Temprano Burlat (Prunus avium cv. Burlat)[8]
  • Ulster (Prunus avium cv. Ulster)[9]

  Prunus cerasus

  • Austera (Prunus cerasus var. austera)[10]
  • Caproniana (Prunus cerasus var. caproniana)[11]
  • Pumila (Prunus cerasus var. pumila)[12]
  • Salicifolia (Prunus cerasus var. salicifolia)[13]
  • Semperflorens (Prunus cerasus cv. Semperflorens)[14]
  • Umbraculifera (Prunus cerasus cv. Umbraculifera)[15]

  Referencias

  1. «Página del municipio de Giresun» (en turco). Consultado el 3 de marzo de 2012.
  2. «Origen de la cereza». cereza.info (31 de enero de 2010). Consultado el 3 de marzo de 2012.
  3. Coromines, Joan; Pascual, José (1991). Diccionario crítico etimológico castellano e hispánico. Biblioteca románica hispánica. 6. Madrid: Gredos. ISBN 978-84-249-1362-5. OCLC 463636715. 
  4. ZipcodeZoo. «Prunus avium 'Napoleon'» (en inglés). Consultado el 11 de marzo de 2012.
  5. ZipcodeZoo. «Prunus avium 'Noir de Guben'» (en inglés). Consultado el 11 de marzo de 2012.
  6. ZipcodeZoo. «Prunus avium 'Rosie Rainer'» (en inglés). Consultado el 11 de marzo de 2012.
  7. ZipcodeZoo. «Prunus avium 'Stella Compact'» (en inglés). Consultado el 11 de marzo de 2012.
  8. ZipcodeZoo. «Prunus avium (L.) L. 'Burlat'» (en inglés). Consultado el 10 de marzo de 2012.
  9. ZipcodeZoo. «Prunus avium 'Ulster'» (en inglés). Consultado el 11 de marzo de 2012.
  10. ZipcodeZoo. «Prunus cerasus var. austera» (en inglés). Consultado el 11 de marzo de 2012.
  11. ZipcodeZoo. «Prunus cerasus var. caproniana» (en inglés). Consultado el 11 de marzo de 2012.
  12. ZipcodeZoo. «Prunus cerasus var. pumila» (en inglés). Consultado el 11 de marzo de 2012.
  13. ZipcodeZoo. «Prunus cerasus var. salicifolia» (en inglés). Consultado el 11 de marzo de 2012.
  14. ZipcodeZoo. «Prunus cerasus 'Semperflorens'» (en inglés). Consultado el 11 de marzo de 2012.
  15. ZipcodeZoo. «Prunus cerasus L. 'Umbraculifera'» (en inglés). Consultado el 11 de marzo de 2012.

  Enlaces externos

   
               

 

todas las traducciones de Cereza


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