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definición - gaseosas

definición de gaseosas (Wikipedia)

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sinónimos - gaseosas

ver también - gaseosas

gaseosa (n.)

limón

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frases

diccionario analógico







Wikipedia

Gaseosa

                   
  Botellas de refresco en los estantes de un supermercado.

La gaseosa (también llamada refresco, bebida carbonatada, soda o cola (en Ecuador)) es una bebida saborizada, efervescente (carbonatada) y sin alcohol. Estas bebidas suelen consumirse frías, para ser más refrescantes y para evitar la pérdida de dióxido de carbono, que le otorga la efervescencia.

El agua con dióxido de carbono produce un equilibrio químico con el ácido carbónico:

H2O + CO2 <---> H2CO3
H2CO3 <---> H+ + HCO3-
HCO3- <---> H+ + CO3=

Contenido

  Historia

Comienza la fabricación de bebidas carbonatadas en Nueva York en 1832, cuando John Matthews inventa un aparato para mezclar agua con gas de dioxido de carbón, y además agregarle sabor.

De la popularidad de la bebida nacen negocios que mezclan el agua carbonatada con sabores a elección, llamadas fuentes de soda. Sabores como naranja, limón, uva eran muy demandados. En aquella época la gaseosa también se vendía en farmacias como remedio para curar diversos males.

La más antigua gaseosa que aún se comercializa en el continente americano es la ecuatoriana Fioravanti(1878), después le continúa la mexicana Toni-Col (originalmente conocida como Tony-Co) producida en 1887.

En 1885, W.B. Morrison un farmacéutico propietario de "Old Corner Drug Store" en Waco, Texas, desarrolló un distinguido sabor en su fuente de soda. Su nombre Dr Pepper, la más antigua gaseosa, que aún se vende en Estados Unidos. Casi por la misma época (1886), otro farmacéutico, llamado John S. Pemberton, experimenta con hierbas y especies como nuez de kola africana y la hoja de coca en la ciudad de Atlanta. El resultado, una bebida que bautizó como Coca Cola. Pemberton muere a sólo un año y medio de haber introducido al mercado el nuevo producto. En 1898, un farmacéutico de Carolina del Norte, Caleb Bradham, busca un tónico para el dolor de cabeza a la que le agrega pepsina. En 1903, registró la marca de esta bebida como "Pepsi".

Nace una nueva industria: la de las gaseosas. Uno de los desafios fue la distribución de esta bebida que hasta el momento debía ser mezclada en el momento del consumo. La solución era embotellar la bebida, pero existían problemas técnicos de lograr un sellado hermético que permitiera conservar el gas. Se hicieron muchos intentos de cierre hasta que se inventa la tapa tipo "corona" que permite cerrar una botella de vidrio. Con el tiempo a la botella le sucederían otras alternativas de envasado como la lata y la botella de plástico. Actualmente las botellas de plástico (del tipo PET o politereftalato de etileno) ofrece una solución liviana, libre de olor e irrompible.

En San Luis, Estados Unidos, se crea una fórmula con sabor a lima-limón que es lanzada el año 1929. El producto llegaría a llamarse 7 Up. Después de la Gran Depresión el negocio de la gaseosa se expandió. Por aquella época había cerca de 600 bebidas con sabor a lima-limón. 7 Up logró sobrevivir y ser líder de mercado, en su categoría de bebida no-Cola.

Como respuesta a 7 Up, The Coca-Cola Company introduce la marca Sprite en 1961, sin lograr dañar seriamente su liderazgo, hasta que en los años 80 forzan a sus embotelladores a embotellar Sprite en desmedro de 7 Up.

En 1963, Coca-Cola Company introduce la primera gaseosa "dietética" o de bajas calorías: TaB.

En los 60 se desata una fuerte competencia por el domino del mercado de las bebidas cola. La llamada "Guerra de las Colas", lleva a Coca Cola y Pepsi a intensificar sus campañas de marketing. Pepsi desarrolla una imagen joven mientras que Coca Cola, algo más formal, insta a la esperanza y el deporte. En los 80 Pepsi lanza "The Pepsi Challenge" que consistía en una prueba de sabor a ciegas, donde la mayoría de los consumidores prefirió Pepsi por encima de Coca Cola.

Coca Cola en los años posteriores sacó nuevas líneas de productos. En 1985 sufre un revés al lanzar una nueva formula para la Coca Cola, que no fue exitosa y los consumidores exigen el regreso de la formula original. Coca Cola vuelve con la "Coca Cola Clásica". En 1982 se lanza Diet Coke.

  Nombres

A continuación pueden observarse los distintos nombres que recibe según la ubicación, tanto común como legalmente.

  América

Lugar Nombre común Nombre legal
Argentina Gaseosa / o por su marca: Coca, Pepsi, Fanta Bebida sin alcohol gasificada
Bolivia Gaseosa, comúnmente llamada Soda, en el occidente se acostumbra llamarle Refresco Bebida gasificada, bebida analcohólica con gas
Brasil Refrigerante
Chile Bebida / O por su marca. Bebida de fantasía
Colombia Gaseosa Bebida Gaseosa / Agua Carbonatada
Costa Rica Gaseosa / Fresco / Refresco / O por su marca: Coca, Pepsi, Fanta
Cuba Refresco
Ecuador Cola Bebida gaseosa
El Salvador Gaseosa Bebiba carbonatada
Estados Unidos Soda, Pop, Coke, Soft Drink
Groenlandia Imrujaq
Guatemala Gaseosa o agua Bebida no alcohólica
México Refresco, a veces Chesco o Gaseosa, y en el norte se le llama Soda, o por su marca (Coca, Pepsi, Fanta). Tzopelātl en náhuatl.
Panamá Soda Bebida gasificada
Paraguay Gaseosa
Perú Gaseosa Bebida gasificada
Uruguay Refresco
Venezuela Refresco, o simplemente Fresco o por la marca Pepsi, Coca Cola o Chinoto Bebidas refrescantes carbonatadas
República Dominicana Refresco
Puerto Rico Refresco
Honduras Fresco / o por su marca: Coca, Pepsi, Fanta
Nicaragua Gaseosa y también por su marca: Coca, Pepsi, Fanta

  Europa

Lugar Nombre común Nombre legal
Alemania Erfrischungsgetränke
Croacia Gazirano piče
Dinamarca Sodavand
España Refresco Bebida refrescante[1]
Francia Soda, Boisson gazeuse Boisson sucrée gazeuse
Países Bajos Frisdrank
Suecia Läskedryck, Läsk Kolsyrad dryck
  1. Este nombre también lo reciben las bebidas no carbonatadas

  Ingredientes comunes

  Véase también

  Referencias

  1. Este nombre también lo reciben las bebidas no carbonatadas
   
               

 

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