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DEUM

pastel s m 1 Postre o golosina que se hace con pasta de harina de trigo horneada y rellena, mezclada o cubierta de crema, fruta, mermelada, etc: pastel de chocolate, pastel de fresa, pastel de cumpleaños 2 Pastel de carne Platillo que se prepara con leche, huevos, pan y otros ingredientes, mezclados con carne molida, y cocido al horno; pasta de harina rellena de carne molida y otros ingredientes, cocida al horno 3 Lápiz compuesto de una materia colorante que produce tonos opacos y tenues: retrato al pastel 4 Obra pictórica hecha con estos lápices: pintar una serie de pasteles 5 adj m Tratándose de colores, que tiene tonos opacos y tenues: azul pastes 6 (Impr) Conjunto de tipos, líneas o planas, que se encuentra en desorden, o defecto de impresión causado por un exceso de tinta 7 Salir, aparecer, descubrirse el pastel Hacerse público o notorio algo, generalmente indebido, que se quería mantener secreto.

definición - pastel

definición de pastel (Wikipedia)

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sinónimos - pastel

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ver también - pastel

pastel (n.m.)

pastelera, pastelero

frases

-Berlin (pastel) • Color Pastel (publicación) • Color pastel • Color pastel (colores) • Garash (pastel) • Pastel (desambiguación) • Pastel Alemán • Pastel alemán • Pastel de Belém • Pastel de Cierva • Pastel de Madeira • Pastel de Navidad • Pastel de arroz • Pastel de azúcar blanco • Pastel de batata • Pastel de bodas • Pastel de cabracho • Pastel de calabaza • Pastel de carne • Pastel de carne murciano • Pastel de castaña de agua • Pastel de caza • Pastel de cerdo • Pastel de choclo • Pastel de chocolate • Pastel de cierva • Pastel de fruta • Pastel de frutas • Pastel de judía azuki • Pastel de judía roja • Pastel de liebre • Pastel de manzana • Pastel de nabo • Pastel de pacanas • Pastel de queso • Pastel de queso sueco • Pastel de risco • Pastel de taro • Pastel de zanahoria • Pastel galés • Pastel vasco • Pintura al pastel • Rosa pastel • Se acabó el pastel • Selva Negra (pastel)

diccionario analógico


pastel (adj.)






pastel (s.)







Wikipedia

Pastel

                   
  Pastel de frutas típico de la pastelería española.

Según el Diccionario de la Real Academia Española, pastel o tarta es una «masa de harina y manteca, cocida al horno, en el que ordinariamente se envuelve crema o dulce, y a veces fruta, pescado o carne».

Los pasteles son los productos más grasosos y dulces de la panificación. La producción de pasteles a gran escala se facilita cuando el panadero tiene formulas adecuadas y bien balanceadas, pesa los ingredientes con precisión y comprende bien las técnicas básicas de la mezcla.

Sin embargo en los viejos libros de cocina española el nombre de pastel se aplica solamente a aquel que tiene la masa de hojaldre; si es de otro modo (generalmente con masa semejante a la del pan y relleno salado), se llama empanada, y en algunos, «empanada a la inglesa». Según el tamaño, se distinguía entre el pastelillo (pequeño), el pastel (individual) y el pastelón (para varias personas).

Contenido

  Geosinónimos y localismo del uso de «pastel; torta»

Tarta es el nombre dado en España al pastel dulce de cierto tamaño, sea de bizcocho o de hojaldre; por el contrario, en casi todos los países latinos se le conoce como «torta», a excepción de México, donde torta es un sandwich de tipo salado; Colombia, donde también se le llama «ponqué o torta» (una transliteración del término inglés pound cake); o En Ecuador donde prevalece el nombre de pastel y los helados rellenos se les conoce como tortas y en Panamá se le conoce simplemente como «dulce». En hispanoamérica, así como en España, también se le llama tarta o torta a un tipo de alimento de hojaldre que envuelve algo no necesariamente dulce (tarta de crema, de dulce, de fruta, de pescado o de carne). En cambio, al pastel de bizcocho (siempre de sabor dulce) se le llama en la mayoría de países hispanohablantes --salvo España-- usando una palabra derivada del préstamo del inglés «cake», como «queque», «quey», «keke», etc. España emplea el término pastel de forma general para referirse a tartas y algunos otros postres, y de forma concreta para referirse a dulces de estilo francés (milhojas, merengues,...) hechos generalmente de masa de tamaño reducido que se toman de postre o en celebraciones. En Venezuela, un pastel por lo general suele ser salado (Ejemplos: de chucho, de atún, etc.), mientras que la torta siempre es dulce.

  Pasteles anglosajones

  El pie inglés

  Aquí se ve un pastel de manzana anglosajón, o apple pie.

Se podría llamar "pastel" a los pie ingleses, una especie de empanada horneada. Un pie (del inglés, pronunciado [ 'paj ], "pay") es un pastel con una capa muy delgada de masa, debajo de la cual se encuentra el relleno que, como en el pastel de hojaldre, puede ser de carne, pescado, verduras, frutas, quesos, chocolate, una crema dulce o nueces. Los pies salados como el steak and kidney pie o el sheperd's pie son un elemento tradicional y muy popular de la gastronomía del Reino Unido. Algunos también incluyen una capa inferior de masa (generalmente igual de delgada que la superior) que separa el relleno de la bandeja en la que se hornea el pie.

  Los cupcakes

Los cupcakes (pasteles de taza) o "pasteles de hadas" son pequeños pasteles individuales hechos a base de harina, manteca, huevo y azúcar, y cuya denominación parte del tamaño en partes iguales de cada ingrediente y la forma de medirlos (en tazas) el cual ahorraba mucho tiempo en la cocina. Otra versión más moderna del origen del término dice que viene de la costumbre de hornear pasteles (cakes) en tazas de té (cups). Lo cierto es que, cualquier sea su origen, han pasaso de ser un producto de mesa a un objeto de culto, promocionado tanto por series de TV como "Sexo en Nueva York" o "Dirty Sexy Money" y deseados por celebridades del mundo del arte, de la moda o del cine.

En los tiempos modernos, a menudo se sirven cupcakes durante celebraciones, como fiestas de cumpleaños infantiles, bodas, banquetes, eventos empresariales o simplemente como agajo en casa, con el té de la tarde o como un gusto al paso. Además, son una alternativa más conveniente a una torta de tamaño completo, ya que no requieren de utensilios o la división en porciones individuales.

  Véase también

  Enlaces externos

   
               

 

todas las traducciones de pastel


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